こんにちは。パンが大好きすぎるナナ@kagoshimasoundです。
鹿児島市金生町の高級食パン専門店嵜本に、曜日限定の食パンがあるってご存知ですか？
予約必須の大人気食パンなんですよ。
先日、『極葡萄食パン』を購入することができたんです。ラッキー♪
ブドウパン好きにはぜひ食べて欲しい。
甘みと酸味のバランスがちょうどいいレーズンがぎっしり詰まった美味しい食パンでした。
そのままでも、焼いてもOKな極葡萄食パンをレビューします。
食パン専門店嵜本の曜日限定パンとは？
高級食パン専門店嵜本のメインと言えばこちらのふたつ。
- 極美”ナチュラル”食パン 900円（税込）
- 極生”ミルクバター”食パン 950円（税込）
どちらもまだまだ人気で、朝イチから整理券を配布していますね。
今はだいぶ行列も落ち着いていますが、電話で予約しておいた方がスムーズに買えると思います。
この2大巨匠の他にも、嵜本では曜日限定の食パンを販売しています。
数量限定なので、これも予約するか、早めに店舗に行って買わないとなくなっちゃいますよ。
- 月曜日…黒糖山型食パン
- 火曜日…ライ麦のくるみのハードトースト
- 水曜日…マスカルポーネとハチミツのパン
- 金曜日…極葡萄食パン
ちなみに曜日限定パンが買えるのは、金生店のみです。
アミュプラザ店では、極美ナチュラル食パンと、極生ミルクバター食パンしか取り扱っていないそうです。
嵜本の金曜限定、極葡萄パンを食べてみたレビュー
2斤サイズで税込み1300円です。
大きくて、なんかすごい迫力！
ずっしりとした重みもあって、お店で受け取った時、「重！！」って、ちょっとびっくりしました。
極美ナチュラルや極生ミルクバターは、蓋つきのパン型に入れて焼くので、正方形の形になっていましたが、極葡萄パンは、山型になるように蓋なしの型で焼いてるんですね。
嵜本の証焼き印入り
嵜本の食パンには、「嵜」の字の焼き印が入っています。
これを見ただけでも、高級食パン！！って感じでテンションが上がりますよね。
私だけ？
レーズンがぎっしり
粒が大きめのレーズンがぎっしり。
こんなにいっぱいレーズン入ってるからこそ、この重さがあるんでしょうねぇ。
レーズン好きにはたまらなく嬉しい！
嵜本のHPを見てみると
「金曜日だけのプレミアム。太陽に愛された食パン」
太陽に愛されたカリフォルニアレーズンをラム酒に漬け、甘味と酸味の均衡を極めました。その旨味を引き立てるため、雑味の少ない小麦を厳選。時間・温度・発酵の管理が難しい自家製天然酵母を採用することで、風味が高く、焼きあがった後も風味の変化を楽しませてくれます。パン職人の腕だけで辿り着いた、葡萄と小麦と発酵の関係を極めた食パンです。
（引用：高級食パン専門店嵜本極葡萄食パン）
太陽に愛されたパンってキャッチコピーもいい！
太陽の光をたっぷり浴びたカリフォルニアレーズンをたっぷり使ってるんですね。
焼いたほうが好き
スチームオーブンで表面はこんがり、中はしっとりに焼きました。
ちょうどよい焦げ目がついて、見てるだけで幸せになれる色。
バターをたっぷり
バターをたっぷり塗りました。
私のこだわりは、一度表面にきれいな焦げ目がつくまで焼いた後、取り出してバターをたっぷり塗って、もう一度焼くことです。
外はさっくり、中はもっちり、レーズンはジューシー
レーズンがジューシーでびっくり。
葡萄ジュースが出てくるんじゃないかってくらい。
焼くとジューシーさがさらに増す気がします。
もちろん表面はサクッとしているのに、中はモッチモチ。
フワフワではなく、もっちりした重みのある生地です。
小麦はそこまで主張しないけど、レーズンの酸味とパン生地の甘みがちょうどよいバランスって感じ。
2斤あって、食べるの大変だーと思ってたけど、あんまり美味しいからぺろりと食べちゃいそうです。
高級食パン専門店の極葡萄食パンレビューまとめ
ジューシーなレーズンがたっぷり入ったモッチモチの『極葡萄食パン』を食べてみました。
焼くとさらにジューシーさが増すレーズンは、噛むと果汁が出てくるんじゃないかってくらい瑞々しい。
パン生地はもっちりした重めの生地。
小麦のほのかな甘さとレーズンの酸味がちょうどよいバランスでした。
控えめに言ってめちゃめちゃ美味しい葡萄パン。
休日のちょっとした贅沢に。金曜限定の極葡萄パンおすすめですよー！
高級食パン専門店嵜本鹿児島金生店の店舗情報
鹿児島市金生町の山形屋1号館の電車通りを挟んだ向かい、現在改装工事中の鹿児島銀行本店の隣に、木目の雰囲気がおしゃれな高級食パン専門店嵜本鹿児島金生店があります。
住所 〒892-0828 鹿児島市金生町6‐9金生ビル1階
電話 099-248-9290
営業時間 11:00～19:00
